興化粉是什么
發布時間：
2023-11-15 11:19
來源：
興化米粉（興化平話字：bî-heông；興化語城里腔：pi? h-?????），由大米和水制成，是福建莆田傳統的特色名點。微黃色，細如絲，干脆可貯藏。
它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的土特產，又是中國較早的快餐之一（湯煮只需30秒），價廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛。米粉產地以莆田市黃石鎮西洪和清江村為主。米粉以上等黃尖米制作好，制作須經過9道工序。正宗興化米粉的特點，久煮易碎、細至1毫米、色澤微黃、煮炒易熟、飲食便利，獨具一種風味。
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