竹蓀的食用注意
發布時間：
2023-12-06 16:04
來源：
1.竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。
2.新近的竹蓀，顏色微微泛黃（雪白的為人工硫磺熏制過），經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃。
3.干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的一端）。
4.肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。
5.竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
6.干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
7.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。
8.竹蓀有一種是黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。
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